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枯茗油
POST TIME:2019-01-06 08:51编辑:摆渡化学
READ:
产品名称:枯茗油
CAS:8014-13-9
别名:枯茗油;枯茗(CUMINUMCYMINUM)籽油;姬茴香油;孜然籽;枯茗籽油
英文名:Cumin Oil
密度
0.925 g/mL at 25 °C
折射率
n20/D1.505
FEMA
2340 | CUMIN (CUMINUM CYMINUM L.)
FEMA
2343 | CUMIN OIL
闪点
53℃
EPA化学物质信息
Cumin oil(8014-13-9)
含量分析
准确称取试样约1g,按醛类测定法(OT-6)测定。惟滴定前应于室温下静置30min。计算中的当量因子(8)取74.10。由此求得以枯茗醛计的醛含量。
毒性
GRAS (FEMA;FDA,§182.10,2000)。
毒性
GRAS(FEMA;FDA,§182.20,2000)。
LD
50
2500mg/kg(大鼠,经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg):肉类1000;焙烤食品2500;调味料300~3900。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料0.48;冷饮0.66;糖果7.3;焙烤食品10;胶姆塘0.20;调味品230;肉类40~100;腌制食品40。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
枯茗油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色或淡黄至褐色挥发性精油。具有强烈和几分不适意的枯茗特有辛香。几乎不溶于水,较能溶于大多数非挥发性油和矿物油,易溶于乙醇、乙醚,极易溶于甘油和丙二醇。
用途
GB 2760—96:允许使用的食品用香料。印度咖喱粉的主要配料,泡菜、肉糜和调味料等增香之用。美国多用于干酪、肉、汤和调味品。
用途
用于调配日用、食用和烟草香精。
用途
香辛料。多用于肉类加工的调味,亦用于腌制品、果酱、干酪、汤类、蛋糕、面包等中。印度著名咖喱粉的主要原料。我国新疆著名的烤羊肉的香料。
生产方法
由伞形科植物枯茗(亦称“孜然芹”Cumimun cyminum)的成熟果实经干燥破碎后用水蒸气蒸馏而得。得率2.4%~3.6%。主要产于中近东,中国、摩洛哥和马耳他等地。
类别
易燃液体
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠 LD50: 2500 毫克/公斤
刺激数据
皮肤- 兔 500 毫克/ 24小时 中度
可燃性危险特性
易燃; 火场释放辛辣刺激烟雾
储运特性
库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂分开存放
灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫
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